夏日減重飲食原則如下:
一、小成功累積大成就：初期訂定可行目標再分階段達成。不要好高騖遠訂定過於嚴苛的目標，以每星期下降 0.5公斤開始，持之以恆，才能累積成功的果實。趕快訂定出一套適合自己的減重計劃，努力認真不放鬆的做做做！
二、飲食控制和運動是相輔相成，密切配合，才能顯現成效--減重的不二法門就是「少吃多動」，少吃高熱量、高油脂、高糖的食物，減少熱量的攝取，並配合有氧運動，才可以消耗脂肪，增加肌肉彈性及維持骨密度，因為在減重期間，減少熱量攝取會造成基礎代謝率降低，必須藉助運動才可提高或維持人體的基礎代謝率，所以飲食控制和運動一定要一齊來。
三.改變飲食習慣〜你做得到
選擇低熱量食物：選擇吃瘦肉不吃肥肉，多吃體積大、纖維多、熱量低、可增加飽足感的食物，例如新鮮蔬菜、水果；選擇新鮮、天然食物，少吃加工食品。
低油的烹調技巧：烹調方式少用炒炸，改為蒸、煮、滷、紅燒、涼拌、烤、燉等方法，以降低油脂的攝取。
調整進餐程序：餐前先喝一杯白開水，上菜之後，依序先喝清湯，再吃一些涼拌、燙青菜，然後再吃其他菜餚。會比較有滿足感。
細嚼慢嚥專心吃：先取好該吃的食物，找個環境舒適的地方，慢慢享受，延長進餐時間，細嚼慢嚥品嚐每一口，每吃一口都是得之不易。人類進食須20分鐘後，葡萄糖經血液循環至腦部飽食中樞，才有飽足感覺。
正確的飲食習慣：早餐吃得飽，午餐適量，晚餐講求休習恢復體力，當然也不要增加腸胃的負擔，不要太在意吃的。盡量吃得適度，至於宵夜可以不吃最好不吃，如果真的很餓，頂多喝一杯低脂牛奶。
至於外食則盡量改吃較清淡的日式涼麵或是湯麵不喝湯；不要吃中式炒麵，吃生菜沙拉時，可選擇優格或義式沙拉醬代替美乃滋或千島醬；或利用蒟蒻、蔬菜等低熱量食材作菜，這些方法都可以去除多餘的油脂，而且也可以吃的很飽又美味。飲料方面以開水、綠茶、烏龍茶、花茶、麥茶取代各種含糖飲料，以新鮮水果取代果汁(柳丁至少 4-5 個才能榨出 200 西西，卻三兩下喝光，沒有飽足感）
偶然失控 則趕緊彌補絕不放棄，當意志力薄弱而多吃時，應緊急煞車或多做運動，”永不低頭”是減重成功必備的條件與心理準備。階段性目標達到後，讓自己很有成就感而在快樂情緒中激發下一步的開始。
健康正確的減重飲食，以營養均衡的觀點，並不建議每天低於 1200大卡，否則容易發生微量元素不足的情形，以下是 1200大卡的夏日食譜，作為參考。
常見減重迷思大破解
坊間有許多減重方法，但有些方法不但瘦不下來，還可能危害人體健康，因此國民健康署特別整理常見的減重迷思，並一一破解：
1、我的體質喝水也會胖，所以少喝一點水？
喝水不會胖！水不會提供熱量，因此喝水不會增加體脂肪。水在人體中參與許多重要的代謝反應，多喝水可以促進體內代謝及腸胃蠕動、預防便秘，對腎臟也有保護作用，要維持健康體重一定要多喝水、拒絕含糖飲料，可掌握起床1杯水、飯前1杯水、外出要帶水的要訣，每天至少攝取1,500 ml的水。
2、我已經很努力吃素了，怎麼還是瘦不下來？
選食材、烹調方式、份量最重要。為了讓口感更加美味，素食在烹調時常會加入較多的油脂、糖、鹽，並使用油炸、油煎或糖醋的方式進行烹調，且素食加工食品(如素肉、素丸子等)熱量高，因此建議吃素的民眾多選用天然食材、多吃深色蔬菜及水果，減少油、糖、鹽的使用，同時也要注意食物攝取的份量、規律運動、多喝白開水，才可維持健康體重。
3、吃代餐真的可以減肥嗎？
代餐營養不均衡，停用後易復胖。代餐價格昂貴、單調且膳食纖維不足，長期使用可能有營養不良的問題，若沒有改變舊有飲食習慣，停止使用代餐後容易復胖，花了錢又傷身體。提醒民眾減重無捷徑，養成均衡飲食、規律運動、多喝白開水的習慣，才是健康減重的不二法門。
4、我可以自己買減肥藥來吃嗎？
非法減肥藥傷身、傷心、傷荷包。真正安全和有效的減重方法，一定要符合「健康不傷身」和「營養均衡」的健康減重原則，非法減肥藥常含有安非他命、緩瀉劑、利尿劑、甲狀腺素等藥品成分，服用之後，易造成許多不良反應，如：頭痛、失眠、噁心、嘔吐、腹瀉、心悸、肌肉無力、精神錯亂、腎衰竭、虛弱、癱瘓、甚至有死亡的危險。使用非法減肥藥物傷身、傷心、傷荷包，不僅無法維持健康體重，更可能造成一生健康的損害。提醒民眾掌握「聰明吃、快樂動、天天量體重」三要訣，才是安全無負擔的減重方法。
5、聽說減重期間不能吃澱粉類？
全穀均衡飲食有助於健康體重管理。攝取適量、未精製全穀雜糧類(澱粉類)有助於健康體重管理。未精製的全穀雜糧富含維生素及膳食纖維，可增加飽足感、促進腸胃蠕動，有助於血糖以及體重控制，且適量攝取全穀雜糧類可以幫助脂肪燃燒，建議民眾可以未精製的全穀雜糧如糙米、胚芽、燕麥，取代精製的白米飯、麵食、麵包。無論是不吃某一類食物或只吃某一類食物(吃肉減重法、吃水果減重法)，都容易導致營養不均衡，為了健康減重而不造成身體的負擔，民眾一定要均衡攝取六大類食物、多喝白開水、養成規律運動的好習慣。
6、不吃東西可以瘦得很快？
禁食易傷身、降低代謝率，且可能因飢餓而在下一餐過量進食。禁食會造成各種重要營養素缺乏，使體重下降過快、肌肉流失，代謝率下降，可能造成腎臟及腦部的損傷，禁食也容易增加飢餓感，導致在下一餐吃進更多的食物。因此，建議民眾一定要養成三餐定時定量、多喝白開水不喝含糖飲料、不吃宵夜、規律運動的好習慣。
國民健康署提醒民眾，均衡飲食、適當運動、多喝白開水、不吃宵夜，並養成良好的生活習慣，才是健康減重且不復胖的最佳方法。
